「経営向上研修」ｉｎ安芸キャンパス

こうちツーリズム大学「経営向上研修」ｉｎ安芸キャンパス

４日、緒方先生特別指導の場所は、「廓中ふるさと館」さん。








この日お仕事されていた方も、お休みだった方も、みんな集まって下さいました。
ありがとうございます。

緒方先生の細やかなご指導の元、かなり熱心に会が進みます。
ちょっとシフトを工夫したり、食材や料理の内容をみんなで話し合って見なおすことで、随分経費の削減が可能になるという話。そのちょっとがなかなか難しいのでしょうが、緒方先生の話を一生懸命聞いておられる皆さんの顔つきを見ていると、なんだか頼もしい感じもしました。ここが働いている方達にとっても大切な場所であればこそ、だと思います。




ちょっとした品物の並べ方、見せ方で、お客さんが見やすく、手に取りやすく、買いたくなるような仕掛けがあるのだな、と、とても勉強になりました。
かなり手厳しい指摘をいただきながらも、皆さんとても勉強になったと喜んで頂けました。



５日の研修会当日。受講者24人。




昼食で頂いた、安芸市名物「ちりめん丼」